I carboidrati sono la benzina del nostro corpo. Sono stati insultati e amati allo stesso tempo a causa del loro legame con le prestazioni sportive e, a sua volta, con l'aumento di peso. La realtà per i corridori è che i carboidrati sono la dieta di base. Ci aiutano ad evitare l'esaurimento e l'affaticamento muscolare quando il glicogeno viene consumato nel nostro corpo.
La realtà è che non c'è un consenso generale sulla quantità da ingerire. Dipenderà da diversi fattori come il volume dell'allenamento, il periodo della stagione o la capacità dell'organismo di adattarsi alla dieta a base di carboidrati che forniamo.
Come regola generale, un atleta di resistenza assume tra il 50 e il 60% dei carboidrati nella sua dieta. In particolare carboidrati complessi, frutta (zuccheri semplici) e verdura. Evitare il più possibile gli zuccheri raffinati (zucchero commerciale e alimenti a base di farina bianca)
Un livello adeguato di carboidrati sarebbe il risultato di un' assunzione giornaliera di 8-10 grammi per chilogrammo di peso dell'atleta. Con questa quantità non solo abbiamo abbastanza per affrontare l'allenamento con garanzia, ma avremo anche l'input extra necessario al cervello che lavora 24 ore al giorno.
Non dobbiamo dimenticare il consumo di fibre che aiutano a purificare il corpo dalle sostanze tossiche e aiutano a prevenire malattie come il diabete, il colesterolo e persino i tumori.
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